散文

 

一粒盐的新使命

 

马光增（北京）

 

盐，是百味之基，烟火之本。从先民汲海煮盐，到千家万户灶头调味，这一枚素白颗粒，始终和国人的民生健康紧紧相依。循着健康中国的战略指引，在世界卫生组织与国内十余家权威学术机构的科学支撑下，由 “盐宗师” 引领的全民减钠公益行动悄然铺开，开启中国盐业第二次全民健康变革。

减盐控钠，已是全球公共卫生共识。世卫组织指南肯定了低钠盐在降低慢病风险、优化膳食结构上普惠高效的价值；中华预防医学会、中国营养学会等十一家国家级机构联合发布指南，为低钠盐推广筑牢科学根基。国家层面，《健康中国行动（2019—2030 年）》倡导低盐饮食，多部门相继出台配套方案，鼓励盐业创新、普及健康用盐理念。政策托举，科学佐证，全民减盐，已是大势所趋。

回望盐业守护民生的历程，两次变革，映照出国民健康需求的迭代。上世纪七十年代的全民补碘工程，是第一次盐业革命，消除碘缺乏病，夯实国人健康底线，成为经典的民生工程。岁月流转，温饱已成过往，高盐高钠带来的心脑血管隐患，成为影响大众健康的突出问题。于是，盐业迈入第二次健康变革 —— 精准减钠时代。这是从 “保障基础健康” 到 “提升健康品质” 的跨越，也是盐业融入大健康格局的新使命。

变革最难之处，不在工艺产能，而在人心。千百年来形成的重盐饮食习惯根深蒂固，认知误区重重。想要改变舌尖上的旧习，需要先行者挺身而出，以科普和公益温柔破局。

盐宗师品牌创始人杨光宝，与山东昌潍盐业集团董事长梁小光携手聚力，以品牌赋能产业革新。在北京盐宗师竹盐全国运营中心上市发布会之上，团队正式宣布，启动低钠盐公益捐赠、科普宣讲、全民推广系列工程。民营企业主动补位公共健康科普，用公益力量传递科学知识，带动健康用盐新风。

植根齐鲁，辐射全国，山东昌潍盐业跳出传统卖盐思维，坚持公益先行、科普为本、普惠全民。以山东为样板，搭建标准化推广体系，整合智库与产业资源，直面低钠盐推广 “认知低、普及难、落地弱” 的痛点。他们走进社区、乡村、养老机构与机关单位，送盐、宣讲、答疑，耐心化解大众顾虑，循序渐进引导大家告别重盐习惯，让低盐健康膳食理念落地生根。

以品牌革新带动产业升级，以公益担当护佑万家安康。未来，盐宗师与山东昌潍盐业集团将继续立足健康中国大局，深耕低钠盐普惠推广，推动盐业从基础供给向健康赋能转型。小小一粒盐，承载民企的责任与温情，在慢病防控的路上稳步前行，书写新时代盐业温暖厚重的民生担当。

有味当知度，清淡方长安。愿科学减盐之风，吹进每一户寻常人家，让烟火三

餐，多一份从容安康。

作者2026年三月于清水湾

 

马光增

文化学者、散文家

山东省滨州市阳信县商店镇马腾霄村人

山东教育学院（现齐鲁师范学院）中文系毕业

先任阳信三中、阳信一中教师、县委新闻科长

后供职于新华社山东分社、《人民日报.海外版》等报媒

现创办北京今日采风文化传媒有限公司、北京领新传媒有限公司，并任董事长兼总经理

作为资深媒体人

在从事新闻工作过程中，记写了大量消息、通讯等，另其报告文学、散文、诗歌等作品散见于各类报刊、网站

在地方史志等古籍史学方面也有所研究

现居北京

 

（注：来稿已获作者授权发布）