酒

 

作者：罗里宁

 

我国早在2000年前，就已经发明酿酒技术，但谁才是最早酿制白酒的人，却有各种说法，因为曹孟德一句“何以解忧，唯有杜康”，人们便把杜康当作古代高梁酒的创始人，后世也把杜康当作酒的代称。

 

酒是个好东西，它最能刺激人的“兴奋”神经。平时不苟言笑，三杯下去，也会眉飞色舞，海阔天空；平时西装革履，道貌岸然，几盅进肚，也会面貌大变，换成另一副模样。

 

但凡是酒，无不辣口烧喉，可就是有人喜欢，而且喜欢的人还不少，以为酒能消忧解愁，能给人带来欢乐，“酒为欢伯，除忧来乐”。酒喝多了，确实能让人暂时失忆，忘却烦恼，问题是酒醒以后呢，“借酒消愁愁更愁”，家庭因酒而不和谐，朋友因酒而翻脸，已不是新鲜事。酒更能乱性，灯红酒绿，声色犬马，都与酒不无关系。

 

过去喝酒，多为农家自酿的米酒，度数低，能喝者众。听乡下出来的人说过，有人喝了三斤玉米酒，仍能翻山越岭，还真有点三碗过岗的味道，令人赞叹不已。那时候酒价不贵，米酒五毛钱一斤，瓶装高度酒，好点的三块钱一瓶，一般的一、两块钱，就已经不错。正宗的贵州茅台，价才八块，比之今日过千的“茅台”，要“根正苗红”许多。只是可惜，当时还没几个人能买得起。

 

有人说喝酒能舒筋活络，少喝对身体有好处，更有人用酒来浸泡各种动物和药材，饮用而保健身体。我对此没作过考究，不敢乱用。酒到底对身体有些什么好处，我也不知道，只知道灌多了头晕脑胀，伤身劳神。身体是自个儿的，灌坏了不碍别人什么事，有人喝高了胡吹乱闹，撒疯骂座，甚至干些违纲乱纪的事，这就使不得。

 

酒是不是个好东西，我们姑且不论，但酒作为一个大众消费品，已有2000年的历史，总有它存在的理由，并且它已经发展成为一种文化现象，因此我们在喝酒时，就要多从文化的角度去思考，怎么喝，才显得斯文，才能增进友谊，和谐家庭。我对喝酒的体会，就是遇到隆重的宴席，或者跟亲戚朋友聚餐，非喝不可的，推不掉的酒，要礼节性地喝上一点，即使是至爱亲朋的酒，也不要不加节制地豪饮，微醺即止。我曾经醉过几次酒，酒醉的滋味可不好受。喜欢喝酒的人，对酒更要有所了解，尤其是对酒的香型，不要盲目迷信，所谓酱香浓香清香，这香那香，都只是一个概念。香型很容易作伪，也不容易辨别。好酒入口柔顺，不锁喉，后遗症不大，这也不是什么人都能够感受得出来。不论多好的酒，多名贵的酒，多喝都会醉人，醉人都会伤身。这倒是要切记的。

 

注：本文已获作者授权发布