最是盛夏荔枝笑

 

作者：甘丽云

 

　　我常认为，夏天的幸福，是一口吃一只荔枝。是荔枝的魅力，让这个季节变得更可爱。

 

一

 

　　下午的阳光落在窗台，还是很热。白色瓷器里的荔枝，静静地在餐桌上泛着红光，像是一首写给时光的诗，远、也近。

　　阳光热烈地晒着，收获感和幸福感都满满的。这时的荔枝无论是从口感、个头、还是甜度、水分，都迎来它的鼎盛期。那自然的香气，还没等开吃，就能先闻其香。轻薄的外皮，沿着果壳的“缝隙”一摁，一掰，晶莹若凝脂的白胖果肉就蹦跳出来，沐浴了仙气盈润的汁水仿佛也要滴答答地落下来。“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。”只此一物，人间绝味。谁能忍得住这诱惑啊？荔汁满溢，让你忘却所有焦躁，心里似乎能听到果液激荡的声音……

　　若置身于果园，你会感觉到空气都是甜的。对着一颗颗红红饱满的荔枝，除了怦怦心动，还会有一种恨不得立刻咬下去的冲动。剥开果皮直接将荔肉送嘴里，醇香湿润的荔肉充盈在每个味蕾上，牙齿轻轻一动，甜汁儿就溢出来。咀嚼就几下就滑下喉咙，燥热和烦闷一扫而光，整个身心都变得清爽。我的经验是吃荔枝一定要酣畅淋漓，张扬热烈，从里到外，把五脏六腑都动起来，褪去了克制与压抑，痛快地吃个够。

　　将荔枝放进冰箱保鲜，冰冰凉凉，果肉脆嫩，汁水甘甜，特别爽口。或是冷冻，什么时候想吃，拿几颗出来，剥开皮后，当冰棒一样咬着吃，又硬又脆，夏日消暑再合适不过了。我七婆特别喜欢吃荔枝，她又怕湿气。每次是先装半碗凉开水，加上食盐，剥开荔枝皮后把荔肉放进水里浸五分钟左右用筷子夹起来，吃起来滋滋有味，嘴里发出嗒嗒的声音。七公总是会加上句：掩耳盗铃！七婆不理会，继续吃着荔枝，还时不时闭目哼起歌，自娱自乐。一副管什么戒律清规，我只享受我的荔枝的模样。

 

二

 

　　想起小时候，我家菜园有两棵荔枝树，刚结小小的青果，我和弟妹就天天跑去看荔枝是否成熟，盼呀盼呀，脖子都盼长了，终于等到青小的荔枝变大变红，像无数的小灯笼，母亲还说要等到红透才能摘。一个周末，母亲喊道：摘荔枝啰！声音不大，却特别洪亮，直接辐射到我们身上，停顿两秒就兴奋地蹦起了。急忙帮拿箩筐、篮子、梯子，一下子就冲到荔枝树下。我顾不上一身汗水，钻进树底摸摸这串，又摸另一串。红红的、圆圆的荔枝张开笑脸，好像在说：快摘我，快摘我。妹妹不停地吃，嘴里的没咽下肚，又放一颗入嘴，根本没有帮摘，活脱脱一只馋猫。

　　回到家里，母亲把荔枝分成十几份。说好东西要大家一起分享，荔枝不宜收久，易变质，两天内就要吃了。我按母亲的吩咐，用篮子装着荔枝，先是送去三伯母家，然后八伯母家，梁伯伯家，跟奶奶相依为命的二娃家.....晚饭后大家集中在地坪上，母亲又拿出一篮荔枝，大家聊家常，孩子缠着奶奶讲故事。萤火虫飞来飞去，我跟着月亮，也跑来跑去。母亲唱着牛歌戏，“ 月亮不光望星光，家中无米望禾黄。送仔读书望识字，农夫就望谷满仓。燕子望娘哺食转，明月望爹办嫁妆......”温柔的月光洒在母亲带着微笑的脸上，安静详和。

 

三

 

　　目前全国约有200余个荔枝品种，每个荔枝品种都有一个讨人欢喜的名字，也各自有特点。三月红，4月下旬至5月下旬成熟，外表青绿带红，壳厚并伴有尖细刺手的龟裂，因在农历3月下旬成熟上市而得名，是最早熟的一种；妃子笑5月下旬至6月上旬成熟，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，“妃子笑”因此而得名，妃子笑看上去个大、饱满，外壳一块红一块绿，宛如妃子掩面偷笑，果皮有一点刺刺的感觉，核小汁多，若过早采摘会带些酸味；黑叶荔因荔枝树的叶子浓绿近乎黑色而得名， 6月中旬成熟，果皮底色是鲜艳的暗红色，凸出部分则是浅绿色，果肉丰厚、乳白半透明。果核稍大，果肉爽脆香甜，晶莹剔透，而且口感柔润多汁，带有独特的浓郁香味。还有糯米糍、桂味、怀枝等等……一下子数不过来。

　　关于荔枝最早的文献记载是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，割去枝丫之意。古人早认识到，这种水果不能离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。荔枝是源自南部的野生森林，公元三世纪时张勃着的《吴录》有 “苍梧多荔枝，生山中，人家亦种之” 的记载。苍梧便在今日的广西梧州境内。现在广东茂名、高州，广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。蔡襄的《荔枝谱》里也有提到，唐时荔枝“洛阳取于岭南，长安来于巴蜀”。又《西京杂记》所载，公元前二世纪汉朝刘邦称帝时，南海尉赵佗以荔枝进奉。公元一世纪的《民物志》，三世纪的《广志》中，荔枝都是作为岭南物产记录。由此可见，荔枝在我国南部的裁种和生产已有二千年的历史。

　　随着对荔枝的喜爱，那些与荔枝有关的诗句也就随荔香而来。苏轼在《食荔枝》中道“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”苏轼被贬到惠州时，也近花甲之年。他尤其喜欢吃荔枝，对其极尽赞美。因为岭南的荔枝皮红肉白，汁水饱满，味道甜蜜，为了一天能吃三百颗荔枝，苏轼幽默地表示，自己愿意一直做个岭南人。杜牧《过华清宫绝句三首其一》写着：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”一骑快马驰来烟尘滚滚妃子欢心一笑，无人知道是南方送了荔枝鲜果来。杜牧这首诗的艺术魅力就在于含蓄、精深，朴素自然，寓意精深，含蓄有力，是咏史绝句中的佳作。黄庭坚《浪淘沙(荔枝》“日擘轻红三百颗，一味甘寒。”王同祖《摸鱼儿》“记年时、荔枝香里，深红一片成阵。”张孝祥《浣溪沙中秋坐上十八客》“唤起封姨清晚景，更将荔子荐新圆。”还有很多诗句，足见古人对荔枝的喜爱。

 

四

 

　　藤县濛江镇位于藤县中部，面积296平方公里，辖23个村(社区)，10.5万人，荔枝种植占地面积1.5万亩以上，有着数百年的历史，素有梧州“黑叶荔之乡”美誉。濛江镇高温多湿，四季分明，水网地区，河岸肥沃，得天独厚的山地气候，日照充足，光热资源丰富，无霜期长，很适合荔枝生长。而且夏长炎热，雨量充沛，即便是冬季，也很少有低于0℃的低温，荔枝树能安全过冬，没有发生霜冻。核心区位于濛江镇健良村，是濛江镇扶贫产业示范基地，也是县级现代特色农业示范区，主要大力发展黑叶荔枝、江口荔枝、仙进奉种植，种植面积8000余亩，年产荔枝达2500吨以上，年产值达1500万元以上，占全村生产总值的75%。

　　健良村的房屋不高，多是两到三层的小别墅。荔枝树在房屋的周围伸展出，温柔地靠着墙，好像什么也不在乎，好像什么都随意，目光所及的都是荔枝。健良村原支部书记彭财文，大家亲切叫他老支书。老支书是村里的致富带头人，他在几年前就对自家的荔枝进行低产改造，他以现有种植规模为基础，加大技术创新，改造后荔枝收入增加两约三万元。濛江镇政府2022年9月利用世界银行结果导向型贷款资金对健良村进行荔枝品改，引进仙进奉、越州红、情人荔、桂味、冷丰糯等名优品种。目前已完成15000株荔枝短截或高接换种，大大改善荔枝品种结构、实现早、中、迟熟优质荔枝合理搭配比例，提高荔枝的品质，增加果农的经济收入，促进乡村振兴。

　　老支书指导村民对荔枝生长的每个环节严格把关，坚持自然农法：不使用除草剂、膨大剂、催熟剂、保鲜剂。采用人工剪枝、控梢、抹花、疏果，因而所收获的荔枝果肉凝脂、晶莹清脆。2015年健良村荔枝生产基地通过了绿色认证，是农业农村部标准荔枝园之一；2021年11月，健良村被国家农业农村部评为第十一批全国“一村一品”示范村。目前健良村荔枝生产基地已投入资金361万，有305户荔枝种植大户共5000亩，家庭农场1个。随着荔枝的收入提高，老支书家建起了三层的大房子，儿子大学毕业后到了单位工作。村中基础设施得到改善，道路硬化4.5公里，安装路灯113盏，建设观光亭2座，铺设水利设施5公里。

　　濛江镇是集工业、商贸为一体的浔江流域工业交通重镇。具有良好的自然环境和丰富的旅游资源,水是生命之源，万物之始。镇区防洪治理工程项目概算总投资1902.37万元，治理河段上游自石眼洲起，下游至蒙江与浔江汇合口止，治理河段长度4.5千米。于是，就有了长长的防洪堤，河堤上的水果摊上，摆出了各种颜色的水果，荔枝总是最显眼的。人们最美好的事情，大概就是“趁圩”，嗦一碗手工粉，吃一串荔枝。人间至美，不过平常百姓，人们贪念着烟火气小镇，堤面上的热闹，从黎明的那一抹清凉开始，一直向着黄昏延续。在每一个日子，都有着它的意义，尽管它如此普通。

　　吃荔枝要和时间赛跑，采荔枝也是一样。村民们会选择8-9分成熟的果实，天还没亮起床采摘，八点前结束，荔枝不会因为高温而失水，口感鲜甜。对于濛江镇人来说，快乐可能很简单，有荔枝足矣。它是我们等了一整年的鲜灵美味，在炎炎夏日为我们留下的一份清甜回想。

　　濛江镇夏夜的街，通常是配上荔枝、白酒或啤酒，上几份烧烤，更是爽到心里去。晚风吹来水汽的味道，融合荔枝味在蒙江河源流徜，此时剥去荔枝皮，放进45度的白酒浸10分钟，蜜露般的荔汁与白酒交缠融合。轻轻喝上一口，那感觉就像在夏日的黄昏中遥望远方，让人翩然起舞。此刻，三五好友对饮，一口酒一口肉。这一种浪漫，你不来，你不停下脚步到小镇坐坐，是不会懂的。

 

　　甘丽云，1984年生，梧州藤县人，广西作家协会会员。作品见于《海外文摘》《中外文艺》《三月三》《西部散文选刊》《老年知音》《西江月》。

 

注：本文已获作者授权发布