甜瓜：夏日里的人间清欢

——《瓜果漫话》之六

 

陈清江 安玉琦

 

翠蔓牵藤覆野畴，金英褪尽果初稠，

沙培玉质凝甘露，日炙琼浆酿蜜流。

解愠能消三伏暑，生津可润九秋喉，

世间多少清凉味，不及甜瓜一味悠。

 

——甜瓜咏

 

甜瓜，这颗在盛夏里酝酿的“琥珀”，以饱满的果形、馥郁的香气与绵密的甜汁，成为跨越地域与时空的消暑佳品。从沙漠边缘的绿洲到沃野千里的平原，从古老的农耕文明到现代的冷链物流，甜瓜始终以甜为媒，将自然馈赠与人类智慧紧密相连。它不仅是味蕾的盛宴，更承载着农人的汗水与情怀、医者的洞察与人文的记忆，在炎炎夏日里，为人们带来浓郁的甘醇与清凉

 

甜瓜，品性豁达而包容。不像桃李那般娇贵，需得春日细风呵护；也不像荔枝那么娇弱，惧怕车程路途遥远。它在田园里，甚至埂边都能发芽、生根、爬秧，那藤蔓就像灵动的绿蛇匍匐前行，贪婪地汲取大地养分，将天地精华尽数凝聚于瓜体之中。那嫩绿色的瓜妞覆生着细密绒毛，如初生雏鸟稚嫩可爱。待沐浴足够阳光，绒毛渐褪，表皮或泛淡金光泽，或现墨绿条纹，恰如年画小品般喜人。然而，在它成长的过程中，必须好好善待着。据传说，甜瓜田里不能说坏话，否则结出的瓜会变苦。乡里有个故事讲，从前有个贪心的地主，见佃户种的甜瓜好，就抢了种子，却在瓜田边骂骂咧咧，嫌其长太慢，不料结出的瓜个个苦如黄连。而善良的佃户，每天对着瓜藤唱小曲，勤浇泉水，结出的瓜甜得如同蜂蜜。虽然只是个传说，但是蕴含着农人对自然的敬畏，诠释着“待以真心，报以甘饴”的朴素道理。。

 

甜瓜，品种不一，各有千秋。“羊角蜜”形如弯角，脆生甘甜，汁水四溅，解暑止渴；“绿翠宝”圆润可爱，瓜瓤鹅黄，甜味绵长；“哈密瓜”纹路华丽，果肉橙红，带着西域风情的清香；“伊丽莎白”通体金黄，果肉细腻如奶油，令人回味无穷。这些甜瓜如散落田野的星辰，共同编织着夏日的甜蜜图谱。

 

甜瓜，最可贵的品质是“表里如一”。不管它外皮是粗糙还是润滑，瓜肉总是清甜可人。成熟的甜瓜入手沉甸，轻拍可闻闷响，莫非是果肉在低声“应答”？不过，它的甜味不像甘蔗那么猛烈，而是带着特有的清润，甜得悠长，润得妥帖。而且，它还有着“有福同享”的品德。正如老辈人所说的那样：“甜瓜要甜足份儿，就得分给大伙一块吃，它不甜倒你的牙才怪呢！”所以每逢收瓜季节，邻里间总要互相送瓜，你家的“羊角蜜”，他家的“嘎吧脆”，我家的“老汉瓜”，当篮子递过隔墙，甜蜜的笑声也飞过去了。这一递一接之间，甜瓜也成了联结邻里情谊的机缘。

 

甜瓜，在中医大夫眼中，是兼具美味的天然良药。唐代医家孟诜在《食疗本草》中说，甜瓜“其肉止渴，利小便，通三焦间拥塞气。”宋代医家唐慎微在《证类本草》也说，甜瓜“少食即止渴，利小便，通三焦间拥塞气，兼主口鼻疮。” 宋代医药学家寇宗奭在《本草衍义》提醒道， “甜瓜，暑月服之，永不中暑气。” 明代李时珍《本草纲目》里记载得更为详尽：“甜瓜，甘，寒，无毒。消暑热，解烦渴，利小便。”指出其性寒味甘的特质，适合夏季清热解暑，缓解心烦气躁，还能促进尿液排出，帮助身体清除湿热。古代中医学家还发现，甜瓜的不同部位各有妙用：瓜蒂味苦性寒，可入中药，有催吐退黄之效。《伤寒论》中便有“瓜蒂散”用于治疗痰涎壅塞；瓜子则能“清肺润肠”，将其晒干研末，温水送服可缓解肺热咳嗽。不过医书也提醒，甜瓜性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食，这是古人在享用美味时总结出的养生智慧，深得后人传承。

 

甜瓜，经过现代医学研究发现，其果肉中含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，这三种糖类的组合让它的甜味层次丰富，既有着瞬间爆发的甜，又有绵长的回甘。维生素C的含量虽不及柑橘，但其独特的抗氧化成分——葫芦素，可调节人体免疫功能，延缓细胞衰老。更令人惊喜的是，甜瓜中含有一种名为“瓜氨酸”的氨基酸，它进入人体后能转化为精氨酸，有助于扩张血管、改善血液循环，这就是夏日吃甜瓜会让人感觉通体舒畅的道理。不错，乡里老人也常说，吃甜瓜要带点皮，因为“皮是药，瓤是糖，合在一起更养人。”话虽朴实，道理却深刻。

 

哦！甜瓜的一生，像极了普通人的日子。默默生长，不事张扬，顺应时节，把土地的馈赠化作最朴素的甜。它似乎在告诫人们，做事讲规矩，为人守本分，于平淡日子里品尝岁月滋味；它仿佛又在真诚诉说，那份蕴含瓜肉里的甜，可不只是甜——那是故乡的味道，人间的清欢啊！

 

（注：本文已获作者授权发布）